Опасные бактерии обнаружили в замороженных пельменях сотрудники Брянской межобластной ветеринарной лаборатории.
Как сообщили в лаборатории, на прошлой неделе в сектор пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы поступило 185 образцов готовой пищевой продукции и сырья: мяса и птицы, полуфабрикатов и субпродуктов из мяса и птицы, молока и молочных продуктов, рыбы. Специалисты отдела провели 1041 исследование, получено семь положительных результатов.
Так, в образцах говяжьего мяса зафиксированы неудовлетворительные физико-химические показатели: рН, пероксидаза и реакция с нейтральным формалином.
В пельменях брянские эксперты выявили листерию моноцитогенес – возбудителя смертельно опасного заболевания листериоза.
