Брянская межобластная ветеринарная лаборатория осуществляет контроль мёда

У православных христиан идёт Великий пост, цель которого — подготовка к празднованию Пасхи. Верующие в это время стараются ограничить себя в пище, увеселениях и вредных привычках.

Период очищения связан с широким списком ограничений в питании, поэтому человек может почувствовать себя ослабленным и уставшим. Это связано с недополучением необходимого количества питательных веществ. Мёд в пост частично решает эту проблему, так как он богат витаминами, минералами, антиоксидантами, ферментами и кислотами.https://pixabay.com/

Стоит ли проводить экспертизу мёда? Какие требования к приему образцов мёда для лабораторных исследований предъявляются? На интересующие вопросы ответила начальник отдела приёма объектов исследования ФГБУ «Брянская МВЛ» Оксана Шандыбина.

Мёд — это ценный пищевой продукт, благодаря которому организм способен поддерживать защитные силы организма на достаточном уровне. Спрос на него постоянно растёт. Это дорогое лакомство, но даже при высокой цене его охотно покупают. Неудивительно, что находятся желающие на этом заработать. В целях получения выгоды нечестные производители научились фальсифицировать, то есть подделывать мёд. Выявить фальсификацию мёда может только лабораторный анализ.

Брянская межобластная ветеринарная лаборатория проводит исследования мёда в соответствии с требованиями нормативно-правовых документов, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ГОСТ 19792-2017 «Мёд натуральный. Технические условия», действующих на территории РФ. В процессе проверки применяют целый комплекс анализов для получения полной информации о пробе. Экспертиза мёда даёт достоверные сведения о его составе, соответствии требованиям к технологии производства и возможности употребления в пищу.

Для проведения испытаний заказчику нужно доставить в лабораторию репрезентативный (дающий объективное представление) образец мёда. Объём образца составляет не менее 500 г. в зависимости от определяемых показателей. Мёд необходимо доставить в чистой, сухой, стеклянной таре.

Специалисты Испытательной лаборатории ФГБУ «Брянская МВЛ» проведут лабораторный анализ мёда, по результатам которого заявитель получит протокол исследований с результатами, характеризующими качество и безопасность продукта.