Эксперт Брянского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» рассказывает о том, какой вред спорынья наносит зерну

2022, 19 сентября 15:53 Деловые новости
Эксперт Брянского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» рассказывает о том, какой вред спорынья наносит зерну

С 1 июля 2022 года на территории Российской Федерации проводится государственный мониторинг зерна по 5 культурам (рожь, кукуруза, гречиха, соя и рис).

Сведения и информация о результатах государственного мониторинга регистрируются в Федеральной государственной информационной системе прослеживаемости зерна и продуктов переработки зерна.

Исследования отобранных проб для определения потребительских свойств зерна проводятся согласно приказа Министерства сельского хозяйства РФ от 08 сентября 2021 года №611. В обязательном порядке проводятся исследования на наличие вредных примесей (спорынья, головня, горчак ползучий, вязель разноцветный и другие). Из вредных примесей на Брянщине  наиболее часто встречается спорынья. В соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна» содержание спорыньи не допускается свыше 0,05%.

В рамках государственного мониторинга зерна урожая 2022 года в отдел качества зерна, продуктов его переработки и семян Брянской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» поступила 71 проба для определения потребительских свойств зерна, в том числе на содержание спорыньи. По результатам лабораторных исследований в 39 образцах зерна выявлено превышение по показателю вредная примесь (спорынья) в диапазоне от 0,06% до 0,75%.

О том, что такое спорынья, какой вред она наносит зерну и о мерах борьбы с ней поговорим с заведующей отделом качества зерна, продуктов его переработки и семян Умеренковой Венерой Геннадьевной.

— Спорынья зерновых культур – что это?

Спорынья — это заболевание, которое вызывает грибок Claviceps purpurea Tuli. Чаще всего поражаются посевы озимой ржи, реже другие злаковые культуры (тритикале, пшеница, ячмень, овес). Развивается в завязях растений. В пораженном колосе ржи вместо зерен образуются рожки (склероции) от темно-фиолетового до почти черного цвета длиной от 0,5 до 4 см. Рожок спорыньи — это зимующая форма гриба, который, попадая в землю, весной прорастает.

Гриб образует плодовые тела, выделяющие споры. Насекомые и ветер переносят споры на завязь цветущей ржи, где они развиваются в грибницу. Распространению болезни способствует ветреная холодная погода, обилие осадков, что приводит к затягиванию периода цветения злаков.

— Чем опасна спорынья в зерне?

Спорынья наносит большой ущерб, так как при развитии рожков вместо зерен растение ослабевает, что приводит к снижению урожая. Рожки спорыньи ядовиты, что обусловлено содержанием алкалоидов.

При употреблении в пищу хлеба, полученного из муки, содержащей спорынью более допустимой нормы, у людей может развиться тяжелая болезнь, признаками которой являются головокружение, слабость, судороги, психические расстройства и т.д. Алкалоиды спорыньи ядовиты также для животных и птицы. Отравление животных происходит из-за скармливания им продуктов из зерна или пораженного спорыньей сена, на пастбищах — при поедании пораженных растений.

— Какие меры борьбы со спорыньей?

Выбор устойчивых и менее восприимчивых к инфекции сортов, очистка семенного материала, протравливание семян, ранний сев зерновых, соблюдение севооборота, лущение стерни, глубокая вспашка, обработка посевов фунгицидами. Все эти агротехнические мероприятия способствуют снижению распространения инфекции и улучшению качества зерна.

Читайте также


Новости регионов


30.11.2022 14:20
От сердца к сердцу
В Смоленской области вновь пройдет ежегодная добрая акция. Добрая традиция проводить благотворительную ярмарку-выставку зародилась в преддверии Нового, 2019 года и была поддержана реготделением «Единой России». В этом году благотворительное мероприятие вновь состоится, впервые после пандемии. И его планируют провести с особым размахом. Новогодние игрушки и украшения, куклы и сувениры – их для новогодней ярмарки готовят
30.11.2022 14:19
Московской школе дали имя знаменитого военачальника
Депутат Смоленской областной Думы Андрей Моргунов принял участие в мероприятии, посвященном 130-летию со дня рождения генерала Михаила Лукина.  18 ноября 2022 года исполнилось 130 лет со дня рождения генерал-лейтенанта, командующего 16, 20 и 19-й армиями Западного фронта, почетного гражданина города Смоленска, Героя Российской Федерации Михаила Федоровича Лукина. В этот день в 883-й школе города Москвы
30.11.2022 14:07
Помогать — от сердца
В области вновь пройдёт ежегодная добрая акция. Новогодние игрушки и украшения, куклы и сувениры готовят для новогодней ярмарки школьники, воспитанники общественной организации «Дети-Ангелы-Смоленск». Добрая традиция зародилась при поддержке реготделения «Единой России» накануне 2019 года. В этом году благотворительное мероприятие вновь состоится после двухлетнего «ковидного» перерыва. Хорошее дело «Эта акция  нашла отклик и у детей, и у
30.11.2022 14:06
Встретились на татами
В Смоленской области прошли соревнования по самбо. Они собрали более 100 спортсменов  городов региона, а также соседних Брянска и Пскова. Закалка, здоровье, защита В торжественной церемонии открытия регионального этапа Всероссийского дня самбо, которое состоялось 19 ноября 2022 года, принял участие председатель Смоленской областной Думы Игорь Ляхов. Мероприятие состоялось на базе физкультурно-оздоровительного комплекса посёлка Кардымово. Соревнования
29.11.2022 16:44
Более 20 переездов отремонтировали железнодорожники в Смоленской области
С начала 2022 года в Смоленской области в границах МЖД был проведен текущий ремонт 22 железнодорожных переездов, сообщает служба корпоративных коммуникаций МЖД. Работы были выполнены на четырех переездах в Смоленске, остальные – в Смоленском, Гагаринском, Вяземском, Ярцевском, Сафоновском, Рославльском, Кардымовском, Новодугинском, Сычевском и Холм-Жирковском районах. Кроме того, был произведен капитальный ремонт железнодорожного переезда 290 км, расположенного